1、拍黄瓜：两根黄瓜准备好了。洗净，切成段。放在保鲜袋里，用刀拍几下。只是有点坏。不要拍得太碎。用盐腌20分钟。会有很多水，水是倒出来的。将干辣椒和大蒜切段放入容器中，加入适量的酱油和陈醋以及少许香油。

2、一勺辣椒油，拌成汁。倒入腌黄瓜，搅拌均匀。

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3、黄瓜虾仁：黄瓜洗净后去皮，切成丁备用。姜切丝备用。虾仁洗净，加入淀粉、酱油、料酒和少许白胡椒粉，腌制30分钟。锅里热油，放入姜丝炒香，放入虾仁炒至变色。加入黄瓜丁继续翻炒。

4、黄瓜切好后关火，加少许盐调味。黄瓜不要炒太久，盐也不要太多！

5、沙茶黄瓜卷：准备黄瓜2根、酱油2大勺、白糖1小勺、醋2小勺、皇牌沙茶酱1小勺、蒜和胡椒粉少量(可选)、辣椒油1小勺。用刮刀刮成薄片，取一片，用同样的方法卷起来。

6、把所有的黄瓜片卷起来，摆成你喜欢的形状。将一勺黄牌沙茶酱放入碗中，加入2勺醋、2勺酱油、1勺白糖和1勺辣椒油搅拌均匀。因为酱油和酱是咸的，所以不需要加盐。倒在黄瓜卷上，想好看就从底下倒。

7、腌黄瓜：准备黄瓜、韩式甜辣酱、colpite、柠檬汁、香油、盐等食材。黄瓜洗净，切去两端。放在保鲜袋里拍开。拿出来，把它掰成小块。将碎末放入保鲜袋中，撒上糖摇晃，使黄瓜中的酸水泡出来。然后倒出果汁，

8、把黄瓜放在一个大碗里。韩式甜辣酱2汤匙、柠檬汁1汤匙、colpite汤匙、香油1汤匙。搅拌均匀。

9、黄瓜拌绿豆芽：准备绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1根、香油1大勺、辣椒油1大勺、盐3克、大蒜2瓣、糖1大勺、米醋2大勺、酱油1大勺，黄瓜洗净切丝，大蒜切末，香菜切块加水煮沸。

10、将绿豆芽焯水至干，取出，放入冷水中，取出清水，将黄瓜丝和绿豆芽放入大碗中，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末和香菜段，用筷子自下而上搅拌均匀，取出即可食用。

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